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Young Chef Lesson

영셰프 트레이닝

요리를 처음 접하는 분이나 셰프를 꿈꾸는 중, 고등학생을 대상으로 대회 및 현장에 즉시 투입될 수 있는 셰프로서의 자질을 교육하는 과정입니다. 조리의 기초부터 심화까지 학생 개개인별 심도 있는 1:1 집중 교육이 진행됩니다.

특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

영셰프 트레이닝 수강료안내

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셰프가 되기 위한 첫걸음!
영셰프 트레이닝 클래스

미래의 멋진 셰프를 꿈꾸는 영셰프들에게 코리아요리
전문강사진이 조리의 기초부터 심화까지 단계별 수업을
진행하여 수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.

영셰프 트레이닝 LV.1 교육과정

영셰프 트레이닝 클래스는 조리의 기초부터 심화까지 개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.

Menu 01
오리엔테이션
  • 조리의 이해
  • 조리 용어 정리
  • 기본컷팅교육(슬라이스, 챱 등)
  • 후라이팬 토스 교육

Menu 02
계란요리
  • 에그베네딕트
  • 서니 싸이드 업 등 계란 조리
  • 홀렌다이즈 소스


Menu 03
스톡의 이해
  • 꾸르부용, 미르포아
  • 브라운 스톡
  • 치킨 스톡
  • 미네스트로네 스프

Menu 04
소스와 스프의 이해
  • 감자 스프
  • 와일드 머쉬룸 스프
  • 크루통,베이컨칩

Menu 05
파스타
  • 카프레제
  • 바질페스토
  • 파스타 이론
  • 까르보나라
  • 알리오올리오
Menu 06
파스타
  • 토마토 소스
  • 미트볼
  • 볼로네제 소스
  • 미트볼 볼로네제 파스타

Menu 07
파스타
  • 생면 파스타
  • 페투치니 (생면)
  • 마늘버터 새우 파스타


Menu 08
파스타
  • 라비올리 파스타
  • 또르뗄리니 파스타



Menu 09
리조또
  • 버섯 리조또
  • 치킨 리조또



Menu 10
창작 파스타
  • 개인별 메뉴 제출
  • (파스타 디쉬 테스트)



영셰프 트레이닝 LV.2 교육과정

Menu 01
치킨 디쉬
  • 스파이시 라따뚜이 & 콘낄리오니
  • 수비드 닭가슴살
  • 가니쉬 조리
  • 오렌지 소스

Menu 02
치킨 디쉬
  • 시금치를 채운 닭다리살 룰라드
  • 폰단트
  • 단호박 퓨레
  • 파프리카처트니
  • 브라운소스
Menu 03
치킨 디쉬
  • 닭 한장뜨기(Dedone)
  • 토마토 라이스
  • 통닭 로스팅
  • 매쉬드 포테이토

Menu 04
치킨 디쉬
  • 닭다리 롤라드(오븐)
  • 닭가슴살 롤라드 포칭
  • 브레이징 치킨
  • 단호박 퓨레
  • 샬롯 처트니
Menu 05
덕 디쉬
  • 닭 한장뜨기
  • 토마토라이스를 채운 통닭 로스팅
  • 메쉬드 포테이토


Menu 06
덕 디쉬
  • 오리가슴살 & 살구쳐트니
  • 아쉬파르망티에
  • 콘 퓨레
  • 가니쉬 조리
  • 오렌지 비가라드 소스
Menu 07
덕 디쉬
  • 오리 가슴살 수비드
  • 감자 도피누아즈
  • 완두콩 퓨레
  • 오렌지 소스
  • 피스타치오 크림치즈토핑
Menu 08
포크 디쉬
  • 돈안심 스테이크
  • 피넛 소스
  • 고구마 퓨레
  • 토마토 미트볼

Menu 09
포크 디쉬
  • 수비드 포크 밸리
  • 컬리플라워 퓨레
  • 라자냐
  • 가니쉬조리

Menu 10
덕 디쉬
  • 개인별 메뉴 제출
  • (오리 디쉬 테스트)



영셰프 트레이닝 LV.3 교육과정

Menu 01
에피타이져
  • 새우 팀발
  • 레몬 비네그렛
  • 미니 베지터블 피클
  • 스위트 비트 퓨레
  • 관자 스테이크
Menu 02
에피타이저
  • 퓨전 스타일 새우 구이
  • 피쉬 스테이크
  • 비트 샐러드
  • 카라멜 넛츠
  • 발사믹 소스
Menu 03
에피타이저
  • 수비드와 콩피의 이해
  • 문어 콩피
  • 스파이시 감자
  • 아이올리

Menu 04
비프 디쉬
  • 우안심 수비드
  • 머쉬룸 라구
  • 컬리플라워 퓨레
  • 시금치 샬롯 소테
  • 브라운소스
Menu 05
비프 디쉬
  • 우안심 웰링턴
  • 머쉬룸 뒥셀
  • 단호박퓨레
  • 트러플 브라운 소스

Menu 06
중급조리
  • 퓨전 타코
  • 피클링어니언
  • 스리라차 마요
  • 퓨전 스프링롤

Menu 07
중급조리
  • 마리네이드 연어
  • 과카몰레
  • 할라피뇨 소스
  • 과일 젤리
  • 블루베리 꿀리
Menu 08
중급조리
  • 피쉬 앤 칩스
  • 소프트쉘크랩
  • 주키니 프라이
  • 레스티
  • 타르타르
Menu 09
램 디쉬
  • 허브크러스트 양갈비
  • 감자 테린
  • 민트 소스
  • 애플 콩포트
  • 만가닥 트러플 브라운 소스
Menu 10
고급 조리
  • 개인별 메뉴 제출
  • (비프 디쉬 테스트)



코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.